傍晚六点的街角总藏着最鲜活的人间烟火。老张的麻辣烫摊前永远排着长队，蒸汽裹着花椒的辛香漫过半条巷子。穿校服的女生踮脚递来饭盒：“老板，多放两颗黄金豆！”邻座的阿姨笑着摇头：“这丫头，天天念叨你家的黄金豆。”
我夹起一颗黄金豆——圆滚滚的金黄外壳泛着油光，像缩小版的金元宝。咬下去的瞬间，“咔嚓”一声脆响在口腔里炸开，外皮的酥脆如秋日落叶般干脆，内里的馅料却突然温柔地涌出来：是秘制的肉松混合着芝士，咸香中带着一丝甜意，像藏在硬壳里的软心糖。麻辣汤底顺着缝隙渗进去，每一丝滋味都在嘴里打转，连喝汤都多了层惊喜。
老张擦着手笑：“这玩意儿啊，是我去年冬天琢磨出来的。”原来他早年摆过炸物摊，专做黄金豆，后来麻辣烫生意好，便试着把黄金豆丢进汤里。“刚开始大家都说‘这玩意儿泡汤了’，结果有个学生吃完跑来说：‘老板，明天还给我留三颗！’”如今黄金豆成了招牌，老张每天凌晨四点就起来炸豆，调馅料时要往肉松里加蜂蜜，说是“得对得起这‘黄金’二字”。
最爱的还是看不同人吃黄金豆的样子。穿西装的白领会先对着阳光看看豆子的纹路，咬开后眼睛一亮，把剩下的汤都喝了；扎羊角辫的小女孩会把黄金豆含在嘴里舍不得咬，直到妈妈催促才“咔嚓”一下，然后举着空壳给妈妈看；甚至有流浪汉摸出皱巴巴的硬币，老张总会多给几颗，说“这豆子暖胃又暖心”。
有人说黄金豆是“街头魔术师”，把平凡的黄豆变成让人上瘾的惊喜；有人说它是“时光胶囊”，咬开时能尝到老张凌晨四点的星光。其实哪有那么复杂？不过是街头小贩的巧思，把日子熬成麻辣鲜香的滋味，让每个路过的人都能在脆响里，接住一点热乎的人间温度。
当最后一缕夕阳落在黄金豆上，老张的摊位前又排起了新队伍。有人问：“老板，今天黄金豆新鲜吗？”他笑着掀开锅盖，蒸汽里浮着十几颗金灿灿的豆子，像撒了一把会响的星星。
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